Get Adobe Flash player

Ostar- produkter från Sardinien

Satra Sardegna

 

För många år sedan deltog jag och Matmästare Sander med Mat & Miljömästare på Vin & Sprits event på Nacka Strand i Stockholm.

Aktiviteten skulle gå i ekologisk tecken och alla råvaror skulle vara ekologiska, jag drog mig till minnes en resa som gjordes till Sardinien några år tidigare där jag hade träffat ett Kooperativ som producerade högklassigt sortiment av Sardinska specialiteter som var ekologiskt certifierade.

produkterna var spannmåls baserade som pasta, en del var burkade som ex honung och olivolja, men det som verkligen föll i smaken var den goda Piccorino osten och andra traditionella ostar. Vi tog hem en halvpall med olika ostar till eventet, för mackor och på tallrikar som serverades och fick oerhörd possetiv kritik.

I februari i år sökte jag upp ordföranden i Kooperativet -Mario och frågade om han behövde en representant i Norden för deras produkter, vilken han gärna ville, deras utmaning ligger främst att få produkterna från Ön Sardinien till fastlandet på ett bra sätt, sedan att leverera till Sverige är ett mindre problem